Van 2020 tot en met 2022 heeft Landgeluk Pop-Up restaurant 'De Veldkeuken' op twee locaties opgezet in de gemeente Midden Drenthe. Afwisselend tussen Orvelte en Westerbork heeft Landgeluk een buitenrestaurant verwezenlijkt die volledig gevoed werd met lokale ingrediënten. Inkoop direct bij de Boer en dezelfde dag op het op het bord. Zo gaven wij Boeren een podium en hebben wij onze gasten geënthousiasmeerd hun inkopen ook lokaal te gaan doen. In dit concept gaven wij Nieuwkomers eveneens een Podium. Veel boeren en nieuwkomers hebben bijzonder veel overeenkomsten. Ze ervaren machteloosheid ten aanzien van het systeem en ze voelen onbegrip voor hun situatie waarin zij zich staande moeten houden. We hebben in samenwerking met AZC Aalden 5 nieuwkomers een taalstage geboden. Bij onze Veldkeuken kregen deze stagiaires een belangrijke rol in onze buitenkeuken en de buitenbar, direct in contact met onze gasten. Een groot succes met zeer positieve resultaten op taalontwikkeling, werknemers vaardigheden en participatie.